Les Vinyes

Les vinyes que Celler Grapissó utilitzem per fer els nostres productes, són vinyes originàries de la Llacuna. Vinyes de 15-30 anys  d´antiguitat.
El raïm parellada és la més fina i delicada de les varietats tradicionals blanques de Catalunya. Quan es conrea en microclimes frescos de muntanya (Penedès superior) produeix blancs aromàtics secs molt lleugers i delicats aromes afruitats.

La Llacuna, a més de 600 m d’altitud, està situada en un indret privilegiat per a la producció d’aquest tipus de vins reconeguts com a Vins d’Altura.

Anar a lallacuna.cat >>

Les vinyes d´altitud tenen l’efecte de dies assolellats i nits fresques, que sempre afavoreixen la qualitat del vi. Tenen un període de maduració més llarg donant uns aromes i sabors ben diversos i ben contrastats. Aquestes condicions climàtiques més dificils que té la vinya en aquesta altitud, s´aconsegueixen colors  i sabors intensos en els vins.

Un indret amb força vent evita l´excés d´humitat en el raïm i fa que la seva maduració sigui suau i lenta. Amb la manca de pluja durant moltes èpoques de l´any, aconseguim uns aromes i colors extraordinaris als nostres vins.

Des del Celler Grapissó sempre hem cregut que de cada vinya podem obtenir resultats diferents. Aquí  la Llacuna tenim un microclima especial en alçada, 600-700 mts. A partir d´aquí ens vem fer el propòsit d´obtenir el millor vi que poguéssim dins de cada parcel.la.