Celler Grapissó | Vins negres d’altura | La Llacuna | DO Penedès
ULL DE LLEBRE 2015 del Penedès, vins i escumosos d’altura de La Llacuna, dins la denominació d´origen Penedès.
ULL DE LLEBRE 2015
VARIETAT: Ull de llebre 100%.
ANYADA: 2015, vinya del massagué (La Llacuna) – 640mts altura.
PRODUCCIÓ: 1500 ampolles.
ELABORACIÓ: Verema manual seleccionada amb un desrapat, estrujat i premsat suau,Maceració i fermentació a temperatura controlada, envellit 12 mesos amb barriques de roure francès i criança 12mesos en ampolla. Aquest vi no ha estat filtrat per mantenir millor l´escència organolèptica.
NOTA DE CATA: VVi de color vermell grana amb ribets teula.
Al nas apareixen notes de fruites vermelles molt madurades, poc a poc, a mida que augmenta la temperatura del vi en la copa, pren notes de cacau i regalesia.
En boca, és suau i rodó, amb un tanà fà cili i intens, alhora aquest tanà contrasta amb la frescor, pròpia dels vins d’altura.
Persuposat, es un vi ideal per compartir i maridar amb carns.